In den letzten Wochen habe ich Euch erzählt, was die Grundvoraussetzungen für einen sehr guten Likör sind, heute im Teil III gibt es ein weiteres Puzzleteil dafür: Der Liköransatz muß zwischen 6 und 16 Wochen reifen, aus Erfahrung wissen wir, welche Sorte wie lange reifen muß. Beim Abseihen der Frucht wird der noch unfertige [...]
Letzte Woche habe ich Euch eine Grundvoraussetzung für einen sehr guten Likör vorgestellt. Heute stelle ich Euch - wie angekündigt - eine weitere Grundvoraussetzung für einen sehr guten Likör vor. Als Exempel nehme ich heute unseren Marillenlikör: die Früchte am Baum werden von uns während der Erntezeit täglich kontrolliert und es werden nur die [...]
"Likör - brauch ich nicht, den mach ich mir selbst". Diese Aussage bekommen ich öfters. Was ist aber der Unterschied zwischen einem Likör - einem guten Likör und einem sehr guten Likör? Die Feinheiten möchte ich gerne die nächsten Wochen herausarbeiten. Als Exempel nehme ich heute unseren Himbeerlikör: beim Ursprung fängt man hier bereits [...]
Saisonalbedingt ist es wieder soweit: wir haben frische Bio-Pfirsiche erhalten. Heuer verwenden wir erstmals Plattenpfirsiche, diese sind saftiger und aromatischer als gewöhnliche Pfirsiche. Wichtig bei der Verarbeitung ist, dass nur die wirklich sehr reifen Pfirsiche verwendet werden. Die anderen Pfirsiche werden zwecks Reifung noch gelagert. So garantieren wir, dass auch der Likör seine gewohnt [...]
Liköre kann man nicht nur trinken, sondern man kann mit ihnen auch kochen und backen. Zum Beispiel kann man mit unseren prämierten Kaffeelikör ein wunderbares Tiramisu machen. Bei Bestellungen schicken wir Euch unser Likör-Rezeptbücherl mit -:) Likör-Genusswerkstatt, außergewöhnliche Liköre-handgemacht mit Liebe
Wie jedes Jahr haben wir auch heuer wieder Liköre zur Qualitätskontrolle bei der Obst-Most-Gemeinschaft Bucklige Welt eingereicht. Ins Rennen gingen drei Sorten unseres Sortiments: Pfirsich, Kakao und Ribisel. Die Ergebnisse liegen nun vor: alle 3 Sorten wurden heuer mit der silbernen Auszeichnung prämiert. Von knapp 60 Sorten in unserem Sortiment erhielten nunmehr 24 Sorten [...]
Was verschafft bei Hitze Abkühlung? Ein Sprung ins kühle Nass oder aber auch frische Getränke am besten mit einem Schuß Citrusfrucht.....und da kommen wir schon ins Spiel: Unser eisgekühlter Orangenlikör bringt die Abkühlung von innen. Leicht bekömmlich kann man ihn auch mit Prosecco mischen. Einfach köstlich. Likör-Genusswerkstatt - außergewöhnliche Liköre, handgemacht mit Liebe [...]
Lieber Genussliebhaber, der Vatertag steht vor der Tür und wir haben genau das Richtige, um diesen besonderen Tag zu feiern! Unsere Likör-Genusswerkstatt präsentiert stolz den equisiten Zirbenlikör - ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das perfekt ist, um Deinen Vater zu verwöhnen. Warum Zirbenlikör? Die Zirbe, auch bekannt als die Königin der Alpen, verleiht unserem Likör ein [...]
Nachdem wir Euch letzte Woche unseren Spargellikör vorgestellt haben, bleiben wir gleich in der exotischen Nische: Unser Buchblattlikör, hergestellt aus frischen, jungen Buchenblättern. Die Blätter sind sehr mineralienhaltig und regen den Stoffwechsel an. Vom Geschmack erinnern sie etwas an Sauerampfer. Alle ätherischen Öle der Blätter bekommt ihr bei uns kompakt in unserem Buchblattlikör. Für [...]
Mai ist Spargelzeit und da darf natürlich auch nicht unser Spargellikör fehlen. Spargel ist nicht nur kalorienarm und fettfrei, sondern ist auch reich an den Vitaminen A, B, C, E und K. Darüberhinaus hat Spargel einen hohen Kaliumgehalt, welcher blutdrucksenkend wirkt, Spargel wirkt weiters entwässernd, was widerum vorbeugend gegen Nierensteine hilft. Durch den Alkohol [...]